蔬菜保鲜柜 保鲜蔬菜原理
2016/7/15 9:40:51

                                                                                                        蔬菜保鲜柜 保鲜蔬菜原理
 随着社会的不断发展,人们越来越关心自己的健康,食品已不是为了填饱肚子,人们更看重的是它的保健功能,食品从健康型到保健型已成为必然。蔬菜作为走在前列的保健品,在一定     随着社会的不断发展,人们越来越关心自己的健康,食品已不是为了填饱肚子,人们更看重的是它的保健功能,食品从健康型到保健型已成为必然。蔬菜作为走在前列的保健品,在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响,有效延长蔬菜保鲜包装期,让消费者能够买到色、香、味、形都保存完好的蔬菜产品。蔬菜储存就是在蔬菜基本包装的基础上,确保蔬菜保持原有品质所进行的一个过程。
 
  蔬菜很容易吸湿及吸收异味,因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保蔬菜品质。引起蔬菜劣变的主要因素有︰
一、光线。
二、温度。
三、蔬菜水分含量。
四、大气湿度。
五、氧气。
六、微生物。
七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止蔬菜劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制,包装材料必须选用能遮光者,如金属罐、铝箔积层袋等,氧气的去除可采用真空或充氮包装,亦可使用脱氧剂。蔬菜贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为蔬菜的吸湿性颇强,无论采取何种贮存方式,贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下,贮存期间蔬菜水分含量须保持在5%以下。
 
根据蔬菜的特性和造成蔬菜陈化变质的原因,从理论上讲,蔬菜的储藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零摄氏度)无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制,以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此,在具体操作过程中,可抓住蔬菜干燥这个必需的要求,根据各自现有条件设法延缓蔬菜的陈化过程,再采取一些其他措施。
  艾斯蔬菜保鲜柜采用进高效机组,分体式设计,真正做到低噪音,高能效,环保节能微电脑全自动温控技术,操作更简便,温度控制更精确。浸塑隔开式储物架,物品存放更简单,展示效果更美观整体发泡技术,环保发泡材料,更节能,更耐用,豪华透明灯箱,自由更换画面,全方位立体展示铝合金门框设计,易清洁,不变形,外形美观大方纯铜管蒸发器,制冷速度快,使用寿命长,全风冷制冷方式,制冷更均匀,速度更快捷,宽气候带,宽电压带,适用范围广,使用更放心。

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